生的食物和熟的食物

                                      嘉善县逸夫小学  王丽娟

教学目标：

1、了解有的食物适合生吃、有的食物必须熟吃和食物食用的多样性。

2、学生通过对玉米的观察、动手实践操作，能正确判断它的生与熟，培养学生对食物的观察、演绎的能力。

3、通过用酒精灯烤玉米粒，让学生经历玉米粒由生变熟的变化过程，让学生养成猜测、实验、观察、描述的良好科学态度。

教学重点：

观察生熟玉米粒的不同，能对玉米粒由生变熟的变化过程先进行猜测、再进行实验观察，最后进行描述。

教学过程：

一、初步认识生食和熟食

1、创设情境,激发兴趣。

知道食物的生与熟，出示一个生马铃薯导入新课.

2、诱导学生得出观察物体的方法

  摸一摸: 出示一袋子，里面装有一个熟的马铃薯和一个梨,通过学生运用不同方法的观察,分析熟马铃薯的特点.

3、选择生食和熟食

  马铃薯食用的选择。

  通过对各种食物的辨析，了解食物食用的多样性。

  还有哪些食物适合生吃？哪些必须熟吃呢？

二、观察比较生熟玉米粒

1、观察混合的生熟玉米粒。

 提出问题：玉米应该生吃还是熟吃？

2、分辨生熟玉米

运用不同的方法区分生熟玉米。

3、交流、汇报。

  提问：你们是怎么分开来的？

  你选择生的还是熟的吃？为什么？

三、观察玉米粒由生变熟的变化过程

1、指导如何烤玉米粒。这玉米粒是我煮熟的，还有什么办法让它变熟吗？

2、猜测通过烤，烤玉米粒会发生什么变化？

3、教师出示器材：我们怎么利用这些器材烤玉米粒？教师演示并补充说明注意点。

4、每个小组一粒，仔细观察它的变化过程，并把变化过程记录下来。还可以画下来。

（二）学生领取器材进行实验。

（三）交流、汇报。

四、小结、延伸

1、平时你们有没有看到过食物由生变熟的变化过程？

2、老师这里有段录像，我们一起来看看。

3、小结。