课题：《物质发生了什么变化》

授课教师：衢州市衢江区第一小学    姚燕玉

教材：教科版小学六年级下册

【教材分析】

本节课是教科版小学六年级二单元“物质的变化”的第二小节内容。

《物质发生了什么变化》是继前一课观察了一些物质的变化之后，继续深入观察物质的变化，并且通过观察豆和沙的分离、加热白糖和蜡烛燃烧的变化，认识物理变化和化学变化以及它们之间的区别。

本课的重点在于观察物理变化和化学变化的过程，找出它们之间的本质区别：是否产生新的物质。因此白糖加热的活动是重点。由于混合豆和沙的实验在原教材三年级下册“混合”单元中已经学过，生活经历中也有,因此在本课教学中作了简单处理，只进行了视频展示，没有让学生动手做分组实验。

白糖在加热的过程中，引导学生观察白糖在形态、形状、气味和颜色等方面的变化，从而形成化学变化的概念。这个实验属于有一定危险性的活动，正确操作的方法及注意事项显得尤为重要。

判断蜡烛燃烧是什么变化，引导学生明白物质在发生化学变化时，往往伴随着物理变化，为本单元后面知识作好铺垫。

【教学设计】

教学目标

科学概念：

1、物质的变化可以划分为物理变化和化学变化，它们的区别在于是否产生了新的物质。

2、物质在发生化学变化时，常常同时发生着物理变化。

过程与方法：

学习用筛网分离混合物，用蜡烛给白糖加热。

情感态度价值观：

1、养成细心观察，及时记录的习惯。

2、体会到在实验操作过程中，细致并实事求是地汇报观察到的现象对于得出正确结论是重要的。体会用证据说话才是有力的。

教学重点：观察物理变化和化学变化过程，找出它们之间的区别。

教学难点：化学变化和物理变化常常同时发生的。

教学准备：

不锈钢勺子一只、蜡烛一支、火柴一盒、白糖若干、记录表一张、金属盆一只、多媒体课件等

教学过程

一、谈话激趣

(课件出示)观察图片，说说你的的发现。

二、图片导入

同学们,学完上节课,我们知道世界是由物质构成的，而且物质都会发生变化。比如（课件出示图片），压扁后的易拉罐和之前的有什么不同呢？在这里物质发生了什么变化呢？这节课我们就来研究。（板书课题）

三、观察白糖加热的变化。

1、 你看这是什么？你怎么知道，仔细观察白糖，（课件出示）并汇报结果。

如果把白糖加热，白糖会变化吗？白糖会发生什么变化？在哪些方面会发生变化。各小组预测并填写记录单。

2、交流预测。

3、大家的猜想是否正确，我们可以通过实验求证。

（1）你来做这个实验，你需要什么材料仪器。学生说，老师呈现。温馨指南。

①糖要少一点，不要超过汤匙的三分之一。

 ②加热的同学手持汤匙最外端(有胶布的地方,以免烫伤)，用外焰加热，汤匙不要离开火焰。

 ③加热大约5分钟结束，熄灭蜡烛，汤匙放在金属盆冷却，小心烫手。

 ④观察时不要凑得太近，及时把观察到的现象告诉记录员，并记录。（课件出示实验单）

（2）学生实验

4、实验后研讨：

（1）白糖加热后发生变化了吗？发生了哪些变化？

A.白糖熔化，变成液态

B.颜色先变黄、冒泡、有气味（开始时比较香）、有烟，不断冒泡，颜色变成褐色，最后接近黑色。

C.汤匙里的糖燃烧了起来。

状态变化：颗粒状---液体状---糊状---固体状

颜色变化：白色---褐色----黑色

气味变化：无味---白糖香味---焦味

（2）观察比较加热后的物质和原来袋子里的白糖，

你认为这还是白糖吗？有兴趣的同学课后还可以用水验证一下看是否能溶于水。

（3）这说明：白糖加热后，白糖发生了变化，而且变成了其它的物质。也就是产生了新的物质。

科学上，我们把这种产生了新的物质的变化叫化学变化。（板书）

你来判断这是什么变化。（课件出示）指出：生活中物质的燃烧是典型的化学变化。

三、对比演示，认识物理变化

1、同学们，那是不是所有物质变化都会产生新的物质呢？或者说都是化学变化呢？比如：拧弯铁丝、撕纸，那这些物质的变化产生新物质了吗？是的，没有产生新的物质。虽然它们的形状、大小、形态改变了，但都没有产生新的物质。像这样不会产生新的物质的变化，我们称它叫物理变化。（板书）

2、播放视频，引导学生判断混合后的豆和沙发生的变化。

3、举生活中的物理变化例子

学到这儿，你知道物理变化和化学变化最本质的区别在哪？（板书）

四、了解双重变化，判断各种变化。

同学们，那刚才在加热白糖的实验中蜡烛发生变化了吗？你能说说它发生了哪些变化？

那白糖加热是发生化学变化，在这个过程中，你能找到物理变化吗？

这都说明什么:物质在发生化学变化的同时,常常伴随着物理变化。

五、延伸、总结

1.同学们今天这节课你有什么收获呢？

2、“火眼金睛”延伸拓展知识。（课件出示）我们周围的物质都在变化，有的是物理变化，有的是化学变化，希望大家做个有心人，观察并思考周围物质所发生的变化。

附板书：

                    物理变化  不会              

物质发生了什么变化                    产生新的物质

                     化学变化   会

【试教体会】

整合资源  构建概念

                                 ——关于《物质发生了什么变化》的几点教学体会

本节课是教科版小学六年级二单元“物质的变化”的第二小节内容。原教材是让学生通过混合实验和加热白糖的实验，观察实验中物质发生的变化，总结归纳物理变化和化学变化的特点，从而建立物理变化和化学变化的概念。对于这类构建科学概念的内容，教师稍有不慎，学生就变成填压器，课堂成了说教课。为此在几次试教中，我努力让学生拥有课堂主动权，让学生成为真正的主人，努力为学生创设自主探究的情境，其中体会很深。

一、经验是个宝。

用科学探究活动帮助学生建构科学概念是当前科学教育的核心任务，如何设计探究活动，如何引领学生建构科学概念？在教学前是我们需要仔细思考的问题。而学生原有的经验却是一笔巨大的财富，我们应该合理巧妙地挖掘学生已有的知识经验，从而辅助教学。

原教材安排的第一个实验是观察黄豆和沙子的特点，引领学生从多角度去观察事物的特征，再将其混合，混合事物过程中，指导学生学会留下样本，通过比较分析变化，同时利用搅拌、分离物质，做更细一步的观察比较，最后总结归纳出这个实验中物质变化的特点，从而构建形成物理变化的概念。第一次教学设计以教材的编排为基点，可试教之后，发现宝贵的四十分钟打折了，时间远远不够，听课老师也指出这一实验早在三年级下册学生已经操作过，学生已有一定的经验，是否该借学生的经验来直接进入主题，由老师来演示帮助学生回忆分析。

同样第二个实验——白糖加热，对于六年级的学生而言，是非常熟悉白糖，有关白糖的特点也是一清二楚，但对于白糖加热后会有怎样的变化，是个未知数，为此，让学生的已知经验与课堂知识产生冲突，产生探究区域，从而引领学生主动学习，提高学生的科学素养。

二、提问是座桥

问题是教学的心脏，教师利用问题来诱导学生主动参与，让学生在参与活动中产生问题与老师在引导中抛出的问题交相辉映，构成了我们科学课堂教学的一般过程。课堂提问是一座连接学生与教材的桥梁，更是一座连接学生与科学宝殿的桥梁，为此教师提问时应该做到：问点准确、难度适宜、时机得当、问法灵活。

几次试教之所以出现一些问题，主要是我提的问题没有到位。

记得一次试教，引导学生观察发现加热后的“白糖”与未加热的白糖不一样时，我是这样问的：“同学们，你们认为汤勺里的是什么？”学生异口同声地说是“白糖”，这时，我又追问：“你看它和原来的白糖会一样吗？”学生又说：“这是黑色的糖。”此时，我有些着急了，要不现场来验证，于是我又请学生取水、取黑色物质，看是否会溶解。结果让我大跌眼镜，“老师我发现它溶解了！”（其实那是加热到黄色糊状时）最后还是由我纠正事实，直接告诉学生那已经不是白糖了，已经产生了新的物质，这是化学变化。学生就这样糊里糊涂地上完课，效果是不言而喻的。

后来反复琢磨试教，将这里的提问重新设计，问题的方向与要求更明确，从而正确引导学生思维，收效果然很不错。“同学们，请你仔细观察比较加热后的物质和原来袋子里的白糖，你觉得它们一样吗？”学生马上就说出“不一样”，“哪儿不一样?”我接着追问：“你认为这还是白糖吗？”学生思考了一会儿告诉我“不是。”这不正是我想要的吗？这不就能水到渠成地归纳总结出化学变化的特点，从而构建化学变化的概念了吗？

问题可以由教师提出也可以由学生提出，在《科学（3~6）年级课程标准解读》中提到“在课堂上，一个有难度但有又让人能尝到果实、足以引发探究的问题，能激发学生的求知欲望，并能引出另一些问题”。最后“火眼金睛”一栏，学生判断“食盐溶解”是什么变化。可以说，课堂是流动的、有生命的。学生的思维在这里得到锻炼，科学概念在这里得到巩固，科学知识在这里得到延伸。一个学生说是物理变化，理由有板有眼，而另一个说是化学变化，看似也是有理有据。真是公说公有理，婆说婆有理，正当学生不可开交之时，老师顺势例举事实，并组织学生课后进行进一步的研究探讨。

三、设计要合理

（一）实验记录单的设计

白糖加热实验是关键，可实验记录单设计得如何直接关系到实验操作的效果及作用。

第一次

加热白糖变化记录表

学生记录中，我发现第一栏显得幼稚，学生都已知道，没必要浪费课堂上宝贵的时间，完全可以由学生说完之后，老师课件呈现，而记录单上则可事先打印好，从而引导学生更多关注白糖加热的变化。

第二次

加热白糖实验记录表

这一次填写记录单比第一次顺利多了，学生们直奔主题，方向明确，但又出现新的问题，汇报中，善于观察的同学有着新的发现，有人说“冷却之后，糊状的物质马上变成块状。”也有人说“我发现汤勺的下面有黑乎乎的东西。”这都是珍贵的课堂资源，我们应有意地引导学生去发现，为此，我又多设计一栏“新的发现”。

第三次

加热白糖实验记录表

（二）教材的处理设计

本节课主要是引导学生实验，在实验中观察物质的变化，分析归纳出物理变化与化学变化的特点，从而建立起物理变化与化学变化的概念。

课堂一开始由直观有趣的白糖加热实验亮相，这样设计可以充分激发学生的学习积极性，符合学生的心理特点，可以避免试教中出现学生好奇实验材料，甚至悄悄玩材料。学生在自主探究的情境中，一心一意玩的，不知不觉地认识化学变化，形成化学变化的概念。同时，我对教材中的编排顺序有些不同的看法，因为在混合分离实验中，我们也可以看到明显的变化（包括物质颜色、透明度、光泽等变化），这种变化对于学生解释后面白糖变化时会有所误导和混淆，学生很容易认为颜色、形状、有气味产生就是化学变化。并且，由于白糖和蜡烛以及金属勺都在同时发生化学变化，学生在观察过程中难免会不全面，也影响它对于概念的理解。

所以我把化学概念初步形成之后，再引到物理变化。试教中方案很多，唯独这一种既自然又直观。由问题——演示——比较——发现——形成概念。

科学概念初步形成后，还需要不断地进行验证和实践，因此设计判断、举例，加以帮助学生理解巩固。接着让学生回顾实验中还产生的现象，利用已经学习到的科学概念尝试解释实验中的现象发生了哪些变化，教师在这个过程中要准确引导学生分析实验中的现象，用概念来判断和解释，要抓住主要的变化特点进行鉴别。

最后，对于不同层次的学生，本课内容在问题设置和探究方法的指导上应有所改变，尤其是对于没有经历过科学教育的学生，他们在科学观察习惯、科学思维发展以及动手能力等方面都有着比较明显地区别，教师在指导上应熟悉学生的这些习惯，同时课前应调查了解孩子们的前概念知识，为教学设计的修补提供更充分的依据，也能使不同层次的学生都能掌握形成准确的科学概念。

试教之后心中的疑惑：物理变化和化学变化是在传统教材中需要到初中学习，让小学生学习这样难度教材的内容是否符合小学生的认知基础？仅凭借教材中混合物分离和加热白糖、蜡烛燃烧的实验，能否让学生建立物理变化和化学变化的准确概念？还有哪些适合的实验可以代替教材中的实验能够让学生更好的形成科学概念，毕竟加热白糖的实验涉及白糖的变化和蜡烛燃烧的变化，学生全面观察的难度比较大，而让学生马上利用刚学的概念来解释物质变化的现象有一定难度，效果也不一定会很好。