今天傍晚，妈妈在烧菜，叫我洗一下芋艿，并说手套在袋子里。我心想：洗芋艿干嘛戴手套呢？于是我没有带手套，我就洗了起来。洗完以后，我拍拍手，对妈妈喊道：“妈妈，我洗好了。哎！对了，洗芋艿为什么要戴手套啊？”“因为用手洗芋艿的话，洗好以后手会发痒。”妈妈若无其事地说。不一会儿，我痛苦地叫了起来：“哎呀！我的手好痒。”妈妈连忙要我把手在火上面烘了十多秒，问：“你没戴手套吗？现在好些了吗？”我摇摇头说：“不痒了！”我问妈妈：“妈妈，为什么光手洗就会发痒呢？”妈妈说：“那我就不知道了。你自己研究吧！”　　

我仔细看那盆洗芋艿的水。洗好芋艿的水象肥皂水一样的胶体溶液。轻轻一搅动，还会产生了许多泡沫，难道是这些白色泡沫有问题？还是另有其它原因？　　

　　我拿来了两个芋艿。我心想：会不会是芋艿上的皮，让手发痒的呢？于是我做了一个实验，我用手擦洗芋艿上的皮。可是几分钟过去了手没有发痒。我又把芋艿切开来，看见有一滴滴乳白色的液汁溅出，我用它把手里里外外洗了一遍，手很快就痒了起来。看样子是它了，我又去烘了烘手不痒了。我再一次沾了几滴乳白色的液汁，手又痒起来了。大谜底终于揭晓，罪魁祸首就是      乳白色的液汁。　　

我还是不太明白这乳白色的液汁是什么东西？于是我查了相关资料。原来这种液体里含有‘皂角苷’一类的刺激性物质。皂角苷对于皮肤有刺激作用。极少数的皂角苷进入血液，具有溶血作用，会引起红血球的分解，使血球解体，失去凝聚能力，所以导致手发痒。可是吃进皂角苷倒不会中毒，因为在胃里，皂角苷会立即被胃液所破坏。皂角苷遇到热也会破坏，因为皂角苷的保护膜因受热的原因自动破坏，所以可以在火上烘来治手痒。　　

哦！原来是这样，怪不得妈妈让我在火上烘一下。生活中也要一定科学知识！