科学课中如何处理材料两难的问题

               ——谈《食品包装物上的信息》一课材料的选择

海宁市石路中心小学   糜建强 

都说科学课难上，一大部分原因在于材料的难准备，老师包办，费时间，又束缚学生手脚；学生完全自主，太盲目，材料上又太浪费。我在上《食品包装物上的信息》一课时，同样遇到类似情况，通过三次上课实践，有了一点体会和启示。

           第一次经历：材料费报销，让我左右为难

“糟糕，忘了给学生布置准备材料了。”我早上惊叹道。课要上，总得有材料吧，合计一下，4人小组至少4种食品，而且每小组要略有不同 ，一共12个小组。到小店买好后计算一下，竟也要89.6元。上课了，学生拿着老师提供的食品材料，自然是很高兴，但统一买来的材料，雷同的多，有些也不是学生经常吃的食品。我上完课，看者眼前一大堆食品材料的封口，有些已被调皮鬼撕了，这也正常，毕竟是孩子嘛。我拿着材料发票单，寻思着，怎么去向校长报销啊，一节课89.6元，成本也太高了。我也不好意思，就算让我报销，其他老师会怎么想，怎么看，上科学课就这么浪费啊，这违背科学的本质，科学让我们求真、求实。哎，实在不行，算自己买下材料，自己和家人一起吃——真是“哑巴吃黄连，有苦难言，”我真是有点左右为难。

反思一：通过上课，我发现由于自己上课前的疏忽，没及时布置学生准备材料，自己掏钱买了材料。无论报销与否，事实就是成本太高，太浪费，也有部分学生上课关注的不是食品包装上的信息，而是眼前的食品如何如何。同时，老师统一买材料，学生自主性没有得到发挥，学生没有多少探究的欲望，多少影响学生学习的情绪，探究的情感有所压抑，长此以往，这不利于科学课的发展。

         第二次经历：学生自己准备材料，喜忧参半。

不是让学生材料自主吗？就布置学生自己掏钱买吧，这样省事。但转念一想，不行。如果真正培养学生，就应该让学生从小培养节俭的习惯，同时可避免家长对学校的误解，花钱毕竟是个敏感话题啊。从实际出发，我决定让学生回家找一些吃过、用过后废弃的食品包装物或包装袋，带到学校里来上课。

正当为自己富有这样创意想法窃喜时，课堂弊端马上显现。实验桌上的食品袋、食品盒很多，我要求每个人带1~2种，但很多人都带来了3~4种，甚至更多。在课堂上，学生面对别人拿来的东西嫌脏、不卫生，都不愿意去研究，女同学更是不愿意，有的甚至捂着鼻子说恶心，像有的同学把早点吃过的八宝粥盒拿来，里面还有残留物，不小心竟流到了实验桌上，也有吃过好久的牛奶盒……说实话，看后一想，确实让人不舒服。我又看到小组中带饼干类的包装袋特别多，罐装的特别少，这样的材料结构本身也有问题。

反思二：从以上例子可以看出，上课材料教师包办的方法做不太合适，但事实上我们也看到，有老师也为上一堂公开课，不惜“血本”，代价实在是很高，这样离科学课的本味有点远；任何事物永远都是矛盾统一体，学生自己承包也不行，我们的教学准备也不能总走极端，这样下来，准备的材料特“乱”，对于课堂研究还是不利。这堂课在材料学生自主下，怎么来解决学生材料准备乱、结构性不强的难题？还有一次尝试的机会，我思考着。

       第三次经历：学生自主，教师适时介入引导。

看来材料的准备应该考虑到教师与学生两个因素，总结前两次上课准备的得失。我决定把下一个班上课的时间先推一推，放到一星期以后去上，并布置学生收集自己近一周内吃过的食品包装袋。同时，老师适时提供材料准备清单。到上课前几天，要求学生小组内先行准备，注意结构性，小组中的食品应有流质的、罐装的、袋装的、盒装的等。课前我再看一下小组间是否合理，若有不适，就及时调整，给小组提供必要的食品包装物。

整一堂课，学生由于准备充分，不存在不卫生等情况，学生很乐意研究，特别是自己平日或家人吃过的食品，对于学生来说，这样的研究来得更真实、更迫切。同时通过小组间部分包装物的调整，学生研究很有劲，比较迅速、准确地发现常见食物包装物的基本信息，如：1名称、商标；2生产日期、保质期、保存方法；3配料、营养成分；4生产厂家、地址、电话；5食用方法……但老师也要提供必要的典型食品，如有的食品本身看不到保质期和生产日期，像泡泡糖、甜果冻，它们的部分信息显示在大的包装袋或盒上，甚至有的学生拿来面包的包装纸仅是光秃秃的塑料袋（食品信息标签的丢失），这是学生很容易忽视的，需要老师及时引导。

反思三：第三次上课下来，我发现材料准备中对于材料整合非常重要，学生要在安全、节约、自主的前提下进行准备，同时老师要积极参与，并加于指导或提供必要的典型材料，这样学生的参与度高，对课堂的亲和力强，学科学也较为深入、有实效。

三次上课经历给我若干启示

三次不同的上课经历，教师每一次考虑的角度不同，选用的材料就不同，学生在情感、态度上的表现也不同。通过教学，我发现一个细节：如果食物包装物不是孩子自己平常吃的，学生研究起来兴趣就不大，正是自己近期吃剩下的包装物，就不觉得脏了，这样有力地激发了学生的情感，科学探究就要从自己身边的事物开始，这蕴涵着更有意义的价值，这样的经历启示我们：

1、对于科学课中出现材料难的问题，要客观正视，并不断尝试、研究。教材中很多的课，材料准备很费时，这就需要我们科学老师有足够的耐心去面对，分析、解决实际问题，同时培养学生拥有一个良好的科学态度。

2、在材料准备过程中要重视材料、教师、学生三者之间的关系，学生自主与教师引导相联系。材料可以变化，前提是有利于达成教学目标。学生自主准备材料有很大的随意性，这就需要老师有效的引导，材料的数量、结构等因素都要考虑在内。

3、材料准备追求安全、简单、有效，减少成本，发挥最大的实效性。毕竟我们教学的对象是小学生，科学老师应该综合考虑。如让学生捕捉昆虫，就要教育不要到河边，应在家长的陪同下进行。又如站在儿童心理学的角度，只要能说明问题，材料简单一点、实效性强一点更符合实际。

4、巧借上课的“东风”，建立科学课学生材料储藏室。通过本课的教学，把上课涉及到的材料进行分类、陈列，既是成果的收获，又是为下次上课做准备。又如《各种各样的岩石》一课，通过学生收集，材料会越来越齐全，而且学生通过自己的经历，印象会很深，这对于学生以后研究科学有更深远的影响。