24.药补不如食补
杭州市富阳区富春第七小学 余利娟
一、教材分析
本课是《中医药与健康》下册第六单元《合理饮食可防病》中的第四课。食补也称食养，是在中医理论的指导下，利用食物的特性来调理身体，预防疾病的一种方法。食补取材方便，经济实惠，毒副作用小，而且可以起到药物起不到的作用。本课通过读一读孙思邈善用食物治病，想一想为什么药补不如食补，学一学中医食补，做一做绿豆百合汤等教学环节，巧妙告诉学生利用食物亦可达到怯病强身的目的。
二、学情分析
本册教材的授课对象为五年级的学生，我国又是中医大国，民以食为天，食补文化其实在不少同学心中都略知一二。但是对于食补的重要性以及如何利用食物的习性和人体习性有针对性的进行食补还是不很清楚的。因此，本课把重点放在食物的习性和人体的习性相适应上来上这节课。
三、教学目标
1．知识
（1）通过故事了解神医孙思邈，以及他的善用食物治病的相关理论。
（2）通过辨认，分一分等手段知道食物有热性、温性、寒性、平性之分。
（3）通过课本剧等，了解人体也有多种体质，不同体质的人适合吃不同的食物。
2．能力
初步学会分辨食物的习性，能根据人体的特性合理选择食物。
3．情感态度
（1）通过故事，认同食补的重要性。
（2）通过分一分活动，能对食物的习性多加关注。
四、重难点
1．重点：理解药补不如食补。
2．难点：学习食物的寒热习性。
五、教学准备
1．教师准备：教学课件。
2．学生准备：
小组材料：莲子、龙眼、红枣、枸杞子、绿豆、芹菜、黄瓜、韭菜、生姜、核桃、大米、土豆、香菇以及标有寒性、热性、平性的盘子。
六、教学过程
（一）导入
提问：同学们，食物不仅能够提供营养，还能治疗疾病。在日常生活中，你曾经亲自运用什么食物治疗过什么疾病？或者是你曾经亲眼目睹谁利用什么食物治疗过什么疾病？
小结：的确，善用食物治病，是中国人们的优秀饮食传统。
（二）教学药补不如食补
1．读一读：会用食物治病，不得不提到一个人，那就是——孙思邈。下面，请阅读书本第21页的故事——孙思邈巧用食物治病。
2．提问：孙思邈用什么食物治疗了什么病？一边回答一边板书：
动物肝脏——夜盲症
羊靥——大脖子病
粗粮糙米（细谷糠、麦麸皮）——脚气病
3．小结：孙思邈被称为一代药王，人们把他当神仙，据说他活了100多岁。
4．提问：为什么药补不如食补？（取材方便、经济实惠、毒副作用小）
5．辩证：是不是食补能包治百病呢？（不是。病情比较轻缓，可采用食补；病情急重，或者食补后病情不减轻，则采用药补。）
6．练一练：我们当回小医生，请你连连线：
感冒 红枣
拉肚子 黑芝麻
头发早白 石榴皮
补血养颜 梨、川贝
（三）教学食物习性要与体质相适应
1．看课本剧：这个你不能吃！
课本剧大致剧情是这样的：妈妈带着一队双胞胎上街。看到了西瓜，哥俩纷纷表示要吃西瓜，但是妈妈对老大说，这个你不能吃。于是没有买。走着走着，看到了板栗，哥俩又表示要买这个吃，但是妈妈对老二说，这个你不能吃。于是又没买。哥俩很生气。走着走着，看到了苹果，这回妈妈说，这个大家都能吃。高高兴兴一边走一边吃，回家了。你说，妈妈为什么这么说呢？
2．讲述：食物有寒性、热性、平性之分。每个人体质不一样，易上火，多吃寒性；身体怕冷的，多吃热性；平性的，一般什么人都可以吃。
3．分一分，寒性，热性，平性。
（1）出示小组材料：莲子、龙眼、红枣、绿豆、芹菜、黄瓜、韭菜、生姜、核桃、大米、土豆、香菇。
（2）认一认这些食物。
（3）分一分。把这些食物分别放进让标有寒性、热性、平性的盘子里。
（4）反馈交流。寒性：莲子、绿豆、芹菜、黄瓜；热性：龙眼、韭菜、生姜、核桃；
平性：红枣、大米、土豆、香菇。
（5）小结：根据食物的习性以及自己的体质吃不同的食物。
4．延伸：中医食补还有“以脏补脏” “以形补形”的理论。我也请你连一连：
补钙 银杏叶
补脑 骨头汤
补心 腰果
补肾 核桃
（四）小结整理
同学们，药补不如食补，希望大家以后对食物的习性多多加以了解和关注，让我们不仅要吃出美味，更要吃出健康！
七、板书设计
药补不如食补
动物肝脏——夜盲症
羊靥——大脖子病
粗粮糙米（细谷糠、麦麸皮）——脚气病
寒性 （黄瓜、芹菜等） 易上火的人
热性（韭菜、核桃等） 身体怕冷的人
平性（大米、土豆等） 一般人
八、参考资料
（一）常用的食物补品有：米仁、红枣、百合、木耳、香菇、菊花、绿豆、赤豆、甲鱼、乌龟、燕窝、花粉、桂圆、猪肝、莲子、猪血、芡实、鸡蛋、花生、海参、蜂蜜、羊肉、狗肉、胡桃仁、蚕蛾、泥鳅、黑芝麻、菠菜、韭菜、雀肉、虾等。
（二）羊靥，中药名。山羊或绵羊属动物绵羊的甲状腺体。遍及全国。具有化痰消瘿之功效。